Szpinak pnący malabarski to wyjątkowa roślina pochodząca z Azji, ceniona zarówno ze względu na swoje walory smakowe, jak i ozdobne. W naszych warunkach klimatycznych może być uprawiana jako warzywo jednoroczne lub dekoracyjna roślina wieloletnia. Charakteryzuje się silnym wzrostem i atrakcyjnymi, purpurowymi liśćmi, które są chrupiące, delikatne w smaku i doskonale nadają się do sałatek oraz innych dań warzywnych.
Roślina ta jest nie tylko smaczna, ale również zdrowa. Wykazuje właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybiczne, co sprawia, że jest ceniona w kuchni i medycynie naturalnej. Jej liście można spożywać na surowo, gotować lub dodawać do zup i potraw duszonych. W kuchni azjatyckiej często wykorzystywana jest jako alternatywa dla tradycyjnego szpinaku, ponieważ jej liście są bardziej mięsiste i zachowują swoją strukturę nawet po obróbce cieplnej.
Szpinak pnący malabarski najlepiej rośnie w ciepłych warunkach, dlatego zaleca się wcześniejsze przygotowanie rozsady. Nasiona należy moczyć przez 10-15 godzin przed wysiewem, aby przyspieszyć kiełkowanie. Można je wysiewać do inspektu w marcu na głębokość 0,5 cm lub bezpośrednio do gruntu w maju, gdy minie ryzyko przymrozków. Rozsadę przesadza się do gruntu w drugiej połowie maja, zachowując rozstawę 30x30 cm.
Roślina zaczyna plonować od lipca do września, dostarczając świeżych liści przez całe lato. Doskonale sprawdza się w uprawie przy podporach, ponieważ ma pnący pokrój. Można ją uprawiać zarówno w gruncie, jak i w donicach na balkonach czy tarasach. Dzięki swoim dekoracyjnym liściom i atrakcyjnym pędów stanowi piękną ozdobę każdej przestrzeni.
Szpinak malabarski to doskonały wybór dla osób poszukujących oryginalnych warzyw do swojego ogrodu. Łączy walory estetyczne z użytkowymi, a jego łatwa uprawa sprawia, że nawet początkujący ogrodnicy mogą cieszyć się obfitym plonem zdrowych i smacznych liści.
